Рисовая лапша – традиционное блюдо для китайской кухни. При этом употреблять в пищу такую лапшу китайцы стали еще со времен династии Хан. Именно с той поры и берет свое начало история рисовой лапши, а рецепт ее приготовления передавался из поколения в поколение. Со временем популярность блюда росла и лапшу сначала стали употреблять в пищу в соседних азиатских странах, а теперь ее готовят и любят по всему миру. Так, и на наших столах все чаще и чаще стало появляться подобное блюдо. Однако многие отходят от традиционного рецепта, добавляя в блюдо самые различные ингредиенты.
Особенности рисовой лапши
Сама же лапша традиционно готовиться из рисовой муки и воды. А во ширина самой лапши может быть от 1мм до 30мм. Что касается длины, то чем она больше, тем лучше.
Если сравнивать рисовую лапшу с пшеничной, которая является более привычной для нас, то рисовая лапша имеет белый цвет и она более прозрачная. При этом подавать ее, как и пшеничную можно в различных вариантах. Рисовая лапша достаточно универсальна, а ее приготовление достаточно простое.
Но стоит учесть еще и тот факт, что рисовая лапша бывает разной, в принципе, как и наши привычные макароны. Так, выделяют основные виды рисовой лапши: ми-фун или фунчеза; ленточная лапша.
В азиатских странах рисовую лапшу очень часто готовят с различными морепродуктами. На наших столах чаще встречается рисовая лапша с курицей из-за доступности ингредиентов.
Ингредиенты (в расчете на 2 порции)
Для приготовления рисовой лапши вам понадобятся:
- рисовая лапша — 100 г;
- куриное филе — 80 г;
- помидоры — 40 г;
- кетчуп «Лагідний» от ТМ Торчин® — 40 г;
- сахар;
- мед;
- соевый соус — 2 ст. л.;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- красный сладкий перец — 1 шт.;
- имбирь, карри, тмин, кунжут;
- чеснок — 1 зуб;
- подсолнечное масло.
Рецепт рисовой лапши с курицей
- Первым этапом нужно подготовить саму лапшу. Для этого ее необходимо залить холодной водой и оставить на 40 минут. Помните, рисовую лапшу не нужно варить.
- Курицу нужно нарезать небольшими кусочками и поджарить на сковороде. Соль и перец добавляем по вкусу.
- Смешиваем в сковороде курицу, нарезанные овощи и доводим до готовности.
- Затем добавляем лапшу, специи, кетчуп “Лагідний” от ТМ Торчин®, мед и соевый соус. Перемешиваем и готовим еще около 5 минут. Так, лапша впитывает в себя все ароматы.
Подавать лапшу можно как за обычным, так и за праздничным ужином. Это вкусное блюдо, которое точно никого не оставит равнодушным, а готовится оно очень просто.